Bela, apakah kamu salah satu pencinta sambal? Di Indonesia, ada banyak jenis sambal nikmat yang bisa kamu coba. Nah, sambal populer yang wajib kamu coba salah duanya adalah sambal matah dan sambal bawang.
Nggak usah jauh-jauh beli di luar, kamu bisa membuat kedua sambal ini sendiri di rumah, kok! Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep sambal matah dan sambal bawang nikmat di bawah ini, yuk!
Resep Sambal Matah Segar Khas Bali
Bahan-bahan:
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 10 buah cabai rawit (iris tipis)
- 10 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 batang serai (iris tipis bagian bawah berwarna putih)
- 4 lembar daun jeruk (iris halus)
- Air jeruk nipis (secukupnya)
- Terasi (bakar dan cincang halus)
- Minyak goreng (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
Cara Memasak:
- Siapkan wadah bersih.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, dan irisan serai halus. Aduk dalam wadah sampai tercampur.
- Beri terasi, garam, dan air jeruk nipis secukupnya.
- Panaskan wajan dan masukkan sedikit minyak.
- Saat minyak masih panas, siram minyak tersebut kedalam wadah bahan sambal tadi secara hati-hati dan aduk hingga minyak tercampur rata.
- Sambal matahmu pun siap disantap bersama nasi panas dan lauk kesukaanmu!
2. Resep Sambal Bawang Gurih
Bahan-Bahan:
- 20 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah (potong pendek)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- Terasi secukupnya (bakar)
- Minyak secukupnya'
Cara Memasak:
- Blender bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan terasi dengan tektur kasar (jangan terlalu halus).
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis sambal yang sudah dihaluskan tadi.Tunggu sampai aromanya keluar.
- Masukkan irisan bawang merah hingga layu.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Jika rasanya menurutmu sudah pas, angkat dan sajikan.
Duh, nikmat banget! Jadi nggak sabar langsung membuat sambal matah dan sambal bawang yang gurih dan nikmat, ya!