Mulai dari Isi Nanas sampai Wafer, Ini 5 Resep Kue Nastar

Jika biasanya hanya menyantap nastar isi nanas, ada varian lainnya yang dapat kamu coba, yaitu nastar dengan isian cokelat. Bagaimana cara membuatnya? 

Bahan adonan:

• 4 butir kuning telur
• 4 sdm susu bubuk
• 700 gr tepung terigu
• 100 gr gula halus
• 250 gr margarin
• 250 gr butter

Bahan selai isian:

• 50 gr dark cooking chocolate, potong tipis-tipis
• 125 gr tepung terigu
• 1 sdt margarin
• 25 gr cokelat bubuk
• 100 gr gula pasir
• 50 ml air matang

Bahan olesan:

• 3 butir kuning telur

Cara membuatnya:

• Pertama-tama, mari membuat selai isian nastar. Panaskan margarin dan air matang dalam penggorengan atau panci di atas api kecil. Masukkan dark cooking chocolate dan gula pasir, aduk sampai adonan selai mendidih.
• Masukkan cokelat bubuk dan tepung terigu dan aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
• Matikan kompor dan tunggu adonan dingin. Selanjutnya, bentuk adonan selai menjadi bulat-bulat sesuai selera.
• Kini, kita membuat adonan nastarnya. Kocok telur, gula halus, margarin, dan butter menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Kocok sampai adonan lembut, nggak perlu sampai mengembang.
• Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk merata menggunakan spatula.
• Ambil adonan dan bentuk menjadi bulatan sesuai dengan selera. Masukkan selai isian sebanyak yang kamu suka. Tempatkan pada loyang yang telah diolesi mentega atau dilapisi kertas roti.
• Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Lalu masukkan loyang dan panggang kue nastar selama sekitar 15 menit.
• Siapkan bahan olesannya. Kocok kuning telur sampai tercampur merata.
• Setelah 15 menit, keluarkan nastar dan olesi dengan kuning telur. Panggang lagi selama sekitar 20 menit.
• Keluarkan nastar dan biarkan dingin dengan suhu ruangan. Kue nastar cokelat siap menjadi favorit baru kamu dan keluarga.

3. Resep kue nastar hitam

Ada lagi nih, varian nastar berwarna hitam yang unik, Bela. Tertarik mencoba membuat kue nastar hitam? Ini bahan-bahan yang harus kamu siapkan:

Bahan adonan:

• 125 gr margarin
• 50 gr butter
• 50 gr gula halus
• 1 butir kuning telur
• 1 sdm susu bubuk
• 225 gr tepung terigu protein rendah (sangrai agar lebih halus)
• 30 gr bubuk cokelat

Bahan selai dapat mengikuti resep nomor 1.

Cara membuatnya:

• Kamu bisa membuat isian selai nanas mengikuti cara di resep nomor 1. Langkahnya sama, kok. Mari fokus ke adonannya karena di sini kunci nastar hitam.
• Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga merata menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah.
• Masukkan kuning telur dan kocok lagi hingga merata.
• Masukkan susu bubuk dan kocok lagi hingga tercampur rata.
• Masukkan terigu secara perlahan dan aduk menggunakan spatula. Aduk sebentar saja.
• Ambil sedikit bagian adonan untuk bentuk bunga di atas kue nastar. Tambahkan 1 sendok terigu pada adonan ini dan aduk rata.
• Pada sisa adonan yang banyak, masukkan cokelat bubuk. Aduk menggunakan jemari tanganmu agar adonan nggak keras.
• Bentuk adonan kue nastar menjadi bulat-bulat dengan ukuran sesuai selera. Isi dalamnya dengan selai nanas yang telah kamu buat sebelumnya.
• Pada adonan untuk hiasan bunga, kamu dapat membentuknya dengan bantuan cetakan agar lebih rapi. Kemudian tempelkan hiasan tersebut pada nastar hitam.
• Tempatkan adonan nastar hitam pada loyang yang telah dilapisi mentega atau kertas roti.
• Panaskan oven dengan suhu 130 derajat Celcius. Panggang nastar selama sekitar 15 menit. Lalu tukar posisi nastar dari baris atas ke bawah, dan panggang lagi sekitar 15 menit.
• Keluarkan dari oven, tunggu sampai dingin dan sajikan.

4. Resep kue nastar wafer

Selain selai, kamu juga dapat mengisi nastar dengan wafer, Bela. Jadinya adalah nastar wafer! Cara membuatnya mudah, kok. Ini bahan-bahan yang kamu butuhkan.

Bahan adonan:

• 2 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 300 gr margarin
• 50 gr tepung maizena (sangrai agar tepung lebih halus)
• 500 gr tepung terigu (sangrai agar tepung lebih halus)
• 50 gr gula halus
• 25 gr susu bubuk
• Wafer secukupnya, rasa sesuai selera

Bahan olesan:

• 2 butir kuning telur
• Keju cheddar, parut

Cara membuatnya:

• Kocok gula halus, margarin, kuning dan putih telur menggunakan mixer sebentar saja, sampai semua tercampur merata.
• Kemudian masukkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk. Aduk sampai merata menggunakan spatula.
• Siapkan wafer yang menjadi isian. Potong dengan ukuran sesuai selera. Olesi dengan putih telur agar wafer menempel pada adonan nastar.
• Bentuk adonan menjadi kotak mengikuti bentuk wafer dengan besaran sesuai selera. Lalu, masukkan wafer ke dalamnya.
• Buat olesan dengan mengocok dua butir kuning telur. Oleskan kuning telur pada permukaan atas nastar dan taruh parutan keju.
• Tempatkan pada loyang yang telah diolesi mentega atau dilapisi kertas roti.
• Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celcius. Panggang nastar selama sekitar 25 menit.
• Keluarkan dan dinginkan dengan suhu ruangan. Nastar wafer spesial siap disajikan!

5. Resep kue nastar tanpa oven dan tanpa mixer

Nggak punya oven bukan berarti nggak bisa membuat kue nastar sendiri di rumah. Faktanya, ada banyak resep kue nastar tanpa oven yang bisa kamu coba. Rasanya pun nggak berbeda dengan nastar yang dibuat menggunakan oven. Pada resep ini pun, kamu nggak perlu mixer untuk mengocok adonannya. Ini bahan yang kamu butuhkan.

• 350 gr tepung terigu (sangrai agar tepung lebih halus)
• 200 gr mentega (sangrai agar tepung lebih halus)
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sachet susu putih bubuk
• 1 butir kuning telur
• 1/2 putih telur
• 2 sdm gula halus
• 30 gr keju, parut

Bahan selai nanas dapat mengikuti resep nomor 1.

Bahan olesan:

• 1 kuning telur
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt madu

Cara membuatnya:

• Buat isian selai nanas dengan mengikuti langkah pada resep nomor 1.
• Mari fokus membuat adonan kue nastar tanpa oven.
• Campurkan mentega, kuning telur dan gula bubuk menggunakan garpu. Aduk rata namun jangan terlalu lama.
• Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka secara perlahan, keju parut, dan susu bubuk. Aduk menggunakan garpu atau menggunakan jemari tangan.
• Jika sudah tercampur rata, bentuk adonan menjadi bulatan dan isi dengan selai nanas yang telah kamu buat sebelumnya.
• Tempatkan nastar di atas kerta minyak karena kamu akan memanggangnya dengan teflon atau happycall.
• Tempatkan happycall di atas seng untuk mencegah permukaan bawahnya terkena api kompor langsung. Panaskan penggorengan.
• Jika sudah panas, masukkan kue nastar di atas kertas minyak itu ke dalam happycall. Masak selama sekitar 30 menit dengan api kecil dan nggak perlu menutup happycall atau teflon.
• Siapkan bahan olesan. Campur telur, madu, dan minyak goreng hingga merata.
• Jika sudah 30 menit, matikan kompor dan olesi dengan bahan olesan. Kemudian nyalakan kompor dan masak kembali selam sekitar 30 menit dengan api kecil.
• Ulangi proses yang sama untuk mengolesi bahan olesan ke nastar agar nastar terlihat mengkilap. Kemudian masak lagi selama 5 menit dengan api kecil.
• Kue nastar tanpa oven dan tanpa mixer telah jadi dan siap disantap bersama. Rasanya nggak jauh beda dengan nastar menggunakan oven, kok!

Itulah resep kue nastar nanas, keju, coklat, wafer dan hitam yang dapat kamu buat di rumah baik dengan oven dan mixer ataupun tidak. Ada resep orisinal, ada resep dengan isian yang berbeda, ada pula resep tanpa menggunakan oven maupun mixer. Kamu bisa mencobanya sesuai selera untuk sajian selama bulan Ramadan dan Idul Fitri, atau untuk camilan di momen-momen lainnya.