Memasuki tanggal tua, banyak masyarakat yang keuangannya makin menipis. Ingin makan enak, tapi galau belum gajian. Pada akhir bulan ini, memang sebaiknya menghemat pengeluaran. Namun nggak perlu khawatir, Bela! Meskipun tanggal tua, kalian bisa loh makan enak penuh gizi dengan biaya terjangkai.
Salah satunya adalah semur. Hidangan dengan kuah kecap dan isian daging ini tentu sangat nikmat. Semur berisi daging tentu membutuhkan kocek lebih, karena itu kita bisa membuat versi low-budgetnya, yakni semur bola tahu.
Dengan bahan dasar tahu, kini Bela bisa membuat kreasi semur bola tahu yang kaya akan protein. Mengutip dari laman Bbcgoodfood.com, tahu menyediakan sembilan asam amino esensial.
Yuk, simak resep semur bola tahu untuk menu makan malam nikmat, yang dikutip dari buku resep "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Aneka Olahan Semur" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep semur bola-bola tahu
Bahan:
- 250 gram tahu putih (haluskan)
- 50 gram udang kering (rendam air panas dan haluskan)
- 1 butir telur ayam (kocok)
- 500 ml kaldu
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
- 2 sdm tepung tapioka
Bahan bumbu halus:
- 2 sdm irisan bawang merah
- 1 sdm irisan bawang putih
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt pala
- 1 sdt garam
Bahan bumbu lainnya:
- 2 sdm kecap manis
- 2 butir cengkih
- 5 buah tomat kecil
Cara membuat semur bola tahu:
1. Campur tahu, udang kering, dan kocokan telur ayam dengan tiga sendok makan air. Aduk hingga rata lalu bentuk bulat-bulat.
2. Panaskan minyak di wajan dalam. Goreng bola-bola tahu hingga setengah kering dan berwarna kekuningan, angkat.
3. Panaskan kembali wajan dalam tanpa minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya hingga layu serta keluar aroma harum.
Tuang kaldu, masukkan bola-bola tahu yang sudah digoreng, masak kembali sejenak hingga matang sempurna, angkat.
4. Hidangkan semur bola-bola tahu selagi panas sebagai pelengkap lauk nasi.
Nah, itu tadi resep semur bola tahu untuk makan malam. Masakan khas Indonesia ini tentu selain kaya akan protein, juga bisa dieksplorasi menjadi hidangan dengan isian yang variatif.