Kepergian Ratu Elizabeth II tak hanya meninggalkan kenangan di benak banyak orang lewat jasanya, tetapi juga sisi lainnya yang belum terungkap dan menarik untuk diulik lagi. Salah satunya adalah kegemarannya dalam bidang kuliner. Dari banyak hidangan di seluruh dunia, Mendiang Ratu Elizebeth II sangatlah menyukai pancake.
Saking cintanya akan kudapan ini, Ratu Elizabeth II pun menuliskan sendiri resep pancake ala Kerajaan Inggris yang otentik pada 1959. Kala itu, resep pancake ini ditulis untuk menjamu Presiden Amerika Serikat ke-34 saat itu, Dwight D Eisenhower.
Semakin heboh, resep pancake milik Ratu Elizabeth II ini bocor di sosial media lewat sebuah utas di platform Reddit. Padahal, resep ini sebelumnya tersimpan dengan rapi di Arsip Nasional Inggris.
Resep ini sangatlah istimewa karena disisipi surat yang ditulis tangan Ratu. Surat itu berisi kenangan Ratu akan sajian pancake usai melihat foto Eisenhower dalam sebuah surat kabar. Dalam surat itu, Ratu menyebut pancake sebagai scone. Ratu Elizabeth II juga menambahkan madu murni sebagai topping dalam resep pancake miliknya agar semakin nikmat.
"Melihat fotomu di koran hari ini, berdiri di depan burung puyuh, sambil memanggang, mengingatkan saya bahwa saya tak pernah mengirimi resep scone yang saya janjikan padamu di Balmoral," tulis sang ratu.
Penasaran dengan resep pancake otentik khas Kerajaan Inggris satu ini? Yuk, catat resepnya di bawah ini!
Resep Pancake Ratu Elizabeth II
Bahan:
- 480 gram tepung terigu
- 4 sdm gula pasir
- 500 ml susu UHT
- 2 butir telur
- 2 sdt baking soda
- 3 sdt krim tartar
- 2 sdm mentega, cairkan
Cara membuat
- Masukkan telur, gula, dan 250 ml susu (setengah dari yang disiapkan) ke dalam wadah. Aduk hingga merata.
- Lalu, ayak tepung terigu bersama soda kue dan krim tartar.
- Tambahkan adonan terigu tadi secara bertahap sambil aduk rata.
- Sambil diaduk, masukkan sisa susu secara perlahan.
- Tambahkan mentega leleh dan aduk rata.
- Panaskan wajan datar dengan api kecil.
- Tuangkan 1 sendok sayur adonan demi adonan hingga permukaannya berlubang dan kering.
- Masak kembali dan habiskan sisa adonan.
- Sajikan dengan madu.
Resep ini cukup mudah dibuat dan cocok dijadikan menu sarapan bagi kamu yang super sibuk. Agar tambah lezat lagi, kamu bisa menambahkan buah beri-berian, pisang, dan yoghurt sebagai topping. Hmmmm yummy!