Masih satu kawasan Asia Tenggara, Thailand juga memiliki kuliner dengan cita rasa yang cocok di lidah masyarakat Indonesia. Termasuk Pad kra pao atau ayam kemangi khas Thailand.
Penggunaan rempah dan bumbu yang tak beda jauh dengan kuliner Tanah Air, membuat rasa ayam tumis khas Thailand ini akrab di lidah masyarakat. Dengan dominan pedas dan gurih, hidangan ini cukup praktis dan tak butuh waktu lama untuk membuatnya.
Berikut resep Pad kra pao yang sudah Popbela rangkum untukmu.
Bahan Pad Kra Pao
Bahan:
- 1 buah dada ayam, potong-potong
- 7 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt kecap asin
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm minyak sayur/ secukupnya
- daun kemangi secukupnya
Cara pembuatan
- Tumbuk kasar bawang putih dan cabai rawit hingga hancur dengan menggunakan cobek
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bumbu ulek hingga harum
- Tuang daging ayam dan masak hingga berubah warna
- Tambahkan kecap asin, saus tiram dan kecap manis, aduk hingga merata
- Supaya tak kering, tuang sedikit air supaya bumbu meresap ke ayam
- Tes rasa, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Terakhir, masukkan kemangi dan tumis hingga layu. Sajikan bersama nasi panas
Jadi deh, pad kra pao gai atau tumis ayam kemangi Thailand, siap disantap bersama nasi hangat. Agar semakin sedap, kamu bisa menambahkan telur mata sapi sebagai tambahan protein. Tertarik untuk mencobanya, Bela?