Minyak bawang putih atau garlic oil, biasanya dipakai sebagai bumbu pelezat berbagai aneka masakan. Mulai dari pelengkap sup, aneka tumisan, mi ayam, dan olahan pasta.
Selain itu, olahan bumbu dapur ini mampu memberikan aroma wangi dan cita rasa gurih pada masakan. Cara membuatnya pun mudah, yakni kamu hanya perlu menggoreng bawang putih.
Tak perlu beli di supermarket, kamu bisa membuat sendiri minyak bawang putih di rumah. Simak resep lengkapnya di bawah ini ya, Bela.
1. Bahan membuat minyak bawang putih
Berikut ini adalah bahan-bahan mudah untuk membuat minyak bawang putih:
- 240 ml minyak goreng
- 1 bonggol bawang putih
- 2.5 cm jahe
- Garam secukupnya/sesuai selera
2. Cara membuat minyak bawang putih
- Kupas bawang putih dan jahe
- Kemudian, cincang kasar bawang putih. Sementara itu, cuci jahe, kemudian parut
- Siapkan wajan, lalu tuangkan minyak ke dalamnya. Panaskan minyak menggunakan api kecil sekitar 1-2 menit
- Setelah minyak panas, masukkan bawang putih dan jahe
- Masak bawang putih dan jahe hingga berwarna kekuningan.
- Tambahkan sedikit garam sesuai selera
- Siapkan wadah kaca yang memiliki penutup untuk menyimpan garlic oil. Kemudian masukan garlic oil ke dalamnya
- Minyak bawang putih siap digunakan untuk pelengkap aneka masakan
Tips memasak minyak bawang putih
Walau terlihat mudah, nyatanya membuat minyak bawang putih cukup tricky dan butuh kehati-hatian yang tinggi. Pasalnya jika menggunakan api yang terlalu besar, hal itu bisa menyebabkan bawang gosong dan membuat minyak bawang putih terasa pahit.
Berikut tips yang bisa kamu ikuti supaya berhasil memasak minyak bawang putih supaya tidak gosong dan pahit saat disantap
- Pakai api kecil saat memasak bawang putih dan jahe
- Saat mengiris dan mencincang bawang putih, pastikan potongannya berukuran sama. Sehingga semua bumbu pun dapat matang merata dan kering dalam waktu yang sama.
- Agar bawang putih tidak gosong sebagian, usahakan untuk selalu mengaduknya sampai harum.
Minyak bawang putih merupakan kondimen masakan yang punya daya tahan yang lama. Kamu bisa menyimpannya di kulkas pada suhu 4,4 derajat celsius atau lebih rendah selama tidak lebih dari tujuh hari. Kalau ingin lebih awet lagi, kamu bisa menyimpan minyak bawang putih di freezer dan bisa bertahan sekitar tiga bulan.
Selamat mencoba!