Nagasari adalah jajanan tradisional yang terbuat dari tepung beras dan berisikan potongan pisang. Karakteristik kue ini dapat dikenali lewat cara pengemasannya yang memakai daun pisang. Kudapan ini punya rasa manis dan legit, sehingga cocok dijadikan camilan untuk teman minum teh.
Biasanya, nagasari dijual di tempat jajanan tradisional di pasar atau toko kudapan. Namun, kamu pun juga bisa membuatnya di rumah.
Cara pembuatan nagasari tidak sulit dan bisa jadi ide kamu untuk jualan. Langkahnya juga hanya perlu rebus bahan dan kukus kue. Tidak perlu berlama-lama, inilah resep nagasari yang manis dan legit.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 250 gram epung beras
- Seujung sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 150 gram gula pasir
- 50 gram tepung kanji
- 750 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- 6 buah pisang kepok tua atau pisang raja atau pisang tanduk
- Daun pisang secukupnya, untuk pembungkus
Cara membuat kue nagasari
Cara membuat:
- Siapkan tepung beras, garam, vanili, gula pasir, daun pandan dan santan di dalam mangkuk besar. Kemudian, aduk hingga merata.
- Kemudian, masak campuran tadi di atas api kecil sambil diaduk sampai adonan memadat. Sisihkan dan biarkan dingin.
- Taburkan tepung kanji ke dalam adonan sambil diaduk terus sampai merata.
- Sementara itu, pisang dipotong-potong sesuai selera.
- Lanjut ke tahap pembungkusan, siapkan daun pisang.
- Tuang satu sendok adonan lalu ratakan dan beri sepotong pisang kemudian tutup lagi dengan adonan.
- Rapikan, lalu gulung daun pisang.
- Kemudian lipat ujungnya di kedua arah. Lanjutkan langkah ini sampai seluruh adonan habis
- Setelah semua selesai, kukus sampai matang kurang lebih 30 menit.
Nagasari yang legit dan manis ini bisa kamu santap sebagai camilan minum teh. Tertarik untuk membuatnya, Bela?