Kalau mendengar kata puding, maka yang tergambar dalam imajinasi adalah sebuah dessert kenyal yang manis. Bentuknya seperti gel yang lembut dan bouncy, tentu membuat puding menarik perhatian semua kalangan. Dari anak-anak, remaja, hingga orang dewasa pun menyukai puding sebagai camilan penutup mulut yang menyegarkan.
Puding hadir dalam beragam jenis dan rasa, sehingga kamu tak akan pernah bosan menyantapnya. Nggak perlu pergi ke kafe atau toko kue, kamu pun bisa membuat puding sendiri di rumah. Bahan bakunya pun simpel dan cara pembuatannya cukup praktis.
Jika sedang bingung mencari inspirasi takjil manis dan lembut untuk buka puasa, coba simak 5 kreasi puding manis di bawah ini!
1. Puding cokelat
Bahan-bahan:
- 1 liter air mineral
- 200 gram susu kental manis
- 125 gram gula pasir
- 50 gram coklat batang, iris halus
- 2 sdm cokelat bubuk
- 1 bungkus agar-agar cokelat
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Campur agar-agar, bubuk cokelat, susu kental manis, gula pasir, coklat batang, garam, dan air ke dalam panci.
- Masak puding dengan api medium-low sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api dan diamkan hingga uap panasnya menghilang.
- Tuang puding ke dalam wadah dan dinginkan di suhu ruang hingga padat
- Masukkan ke dalam kulkas. Sajikan puding cokelat selagi dingin
2. Puding oreo
Bahan lapisan pertama:
- 650 ml susu full cream
- 7 sdm gula pasir
- 6 keping Oreo tanpa krim, hancurkan
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 20 ml susu cair full cream
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt pasta vanila
Bahan lapisan kedua:
- 600 ml susu cair cokelat
- 50 ml susu kental manis cokelat
- 5 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 sdt coklat bubuk
- 1/4 sdt esensi vanila
- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 20 ml susu cair cokelat
- 1/8 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan panci gagang, campurkan semua bahan lapisan pertama. Masak sambil diaduk sampai merata hingga mendidih
- Angkat dan diamkan, hingga uap panasnya menghilang.
- Tuang puding lapisan pertama ke dalam wadah hingga setengahnya dan dinginkan.
- Masukkan Oreo ke dalam wadah yang sudah diisi puding. Sisihkan
- Selanjutnya, masukkan bahan puding lapisan kedua. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Angkat dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah berisi puding lapisan pertama.
- Diamkan puding di suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas.
- Puding oreo siap dihidangkan.
3. Puding susu
Bahan-bahan:
- 750 ml susu cair full cream
- 175 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 sdt pasta vanila
- 1/4 sdt garam
Topping (opsional)
- Vla cokelat
- Buah beri (stroberi, blueberi, blackberry)
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan puding susu ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tapisndahulu adonan puding dengan saringan untuk menghilangkan buihnya. Tuang adonan ke dalam wadah dan diamkan di suhu ruang hingga memadat
- Masukkan puding ke dalam kulkas dan tunggu hingga dingin
- Puding susu siap disajikan. Tambahkan vla cokelat dan buah beri di atasnya untuk memberi kesan eye-catching pada puding
4. Puding Stroberi
Bahan pertama:
- 250 gr stroberi segar, boleh cincang kecil atau diblender sebagai jus
- 250 ml air
- 1 bungkus agar-agar putih
- 75 gr gula pasir
Bahan kedua:
- 3 sdm maizena
- 1 sdt agar-agar putih
- 300 ml santan
- 75 gr gula pasir
- 5 buah stroberi segar sebagai topping
- 5 sdm kental manis putih untuk saus
Cara membuat puding stroberi
- Siapkan lima gelas saji puding yang sudah dibasahi air matang.
- Campur semua bahan pertama. Masak dengan api kecil sampai mendidih
- Untuk base puding, tuang adonan bahan pertama sebanyak setengah tinggi ke gelas saji
- Masak bahan kedua hingga mengental. Tuang di atas puding stroberi. Dinginkan di kulkas.
- Sajikan puding dengan irisan stroberi segar dan sedikit siraman kental manis putih.
5. Puding mangga
Bahan:
- 500 ml susu UHT putih
- 1 bungkus agar-agar plain
- 8 sdm gula pasir
- Mangga 750 gram (blender halus bersama susu UHT sebanyak 500 ml)
Cara membuat puding mangga:
- Campurkan susu, agar-agar, dan gula, aduk hingga rata, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih
- Masukkan mangga yang sudah blender tadi. Masakkembali hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
- Angkat, saring, tuang ke dalam cetakan, dinginkan di kulkas Sajikan
Bagaimana menurutmu, Bela? Cukup mudah bukan?