Bulan puasa hanya tinggal beberapa hari lagi sebelum akhirnya kita berjumpa dengan momen Lebaran. Oleh karena itu, tak ada salahnya kalau kamu ingin memanjakan lidah dengan menyajikan takjil istimewa di hari-hari terakhir Ramadan ini. Salah satu makanan yang hampir selalu dicari orang-orang ketika berbuka puasa adalah makanan yang terbuat dari buah-buahan karena rasanya yang segar.
Kebanyakan orang berbuka puasa dengan gorengan dan es teh. Rasanya memang nikmat meski sederhana, tapi apa kamu tak bosan kalau terus menyantapnya selama 30 hari Ramadan ini? Yuk, manfaatkan waktu yang tersisa untuk berkreasi dengan resek-resep takjil olahan buah di bawah ini!
Es pisang ijo
Bahan pisang ijo:
- 8 buah pisang raja yang sudah matang
- 150 gr tepung terigu
- 150 gr tepung beras
- 60 gr gula pasir
- 300 ml santan kental
- 250 ml air perasan daun pandan (blender 2 ikat daun pandan dan 250 ml air, lalu peras)
- 3 tetes pewarna hijau makanan/ pasta pandan
- Kertas minyak secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Bahan vla:
- 500 ml santan kental
- 50 gr tepung beras
- 2 ikat daun pandan
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
Pelengkap:
- Es batu secukupnya
- Sirup coco pandan secukupnya
- Kental manis secukupnya
Cara membuat:
1. Kukus pisang raja sampai matang atau kira-kira 10 menit. Lalu kupas dan sisihkan.
2. Masukan tepung terigu dan tepung beras ke wadah serta campur dengan santan kental dan air perasan daun pandan. Aduk agar adonan tidak menggumpal.
3. Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk rata.
4. Kukus adonan sekitar 20 menit. Lalu, angkat dan aduk sampai kalis.
5. Ambil beberapa sendok adonan dan letakkan di atas kertas minyak. Pipihkan adonan, lalu letakkan pisan dan balut dengan adonan. Lakukan terus hingga pisang habis.
6. Letakkan pisang yang sudah dibungkus adonan ke atas daun pisang. Kukus selama 15 menit.
7. Siapkan panci untuk membuat vla, kemudian masukkan semua bahan untuk membuat vla.
8. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
9. Untuk penyajiannya, tuang beberapa sendok vla sesuai selera, lalu potong-potonglah pisang hijau dan letakkan di atas vla. Jangan lupa tambahkan es batu dan siram dengan sirup coco pandan serta kental manis.
Es semangka
Bahan-bahan:
- 1 buah semangka
- 5 sdm bubuk krimer (larutkan dengan 750 ml air)
- 1 buah timun suri
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya atau 1/2 buah air jeruk lemon
- Sirup coco pandan secukupnya
- Es batu
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, lalu tuang larutan krimer dan sirup. Aduk sampai tercampur rata.
2. Potong kecil-kecil buah semangka, tuang di mangkuk.
3. Serut timun suri, tuang di mangkuk.
4. Tambahkan es batu, lalu beri air jeruk nipis.
5. Aduk rata dan simpan dalam lemari es.
Puding labu kuning
Bahan-bahan:
- 200 gr labu kuning yang sudah dikukus
- 1 sachet agar-agar plain
- 1/2 sachet jelly powder (plain)
- 130 gr gula
- 1200 ml susu UHT
Cara membuat:
1. Siapkan blender, lalu masukkan labu kuning, gula, jelly powder, agar-agar, dan 600 ml susu. Blender hingga semua tercampur rata.
2. Tuang ke dalam panci, tambahkan sisa susu dan aduk rata.
3. Masak hingga mendidih, lalu cetak dan dinginkan.
Lychee orange salad
Bahan-bahan:
- Leci 5-7 buah
- Jeruk mandarin 1 buah (ambil daging buahnya saja)
- 2 sdm nata de coco
- 100 ml air perasan jeruk
- 2 sdm daun mint yang disobek
- Es serut secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan es serut di mangkuk saji.
2. Letakkan buah leci, jeruk mandarin dan nata de coco di atasnya.
3. Taburi daun mint dan siram dengan air perasan jeruk.
Muffin pisang
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang matang, haluskan dengan garpu
- 3 butir telur
- 5 sdm gula halus
- 160 gr tepung terigu
- 100 ml minyak sayur
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue
- Garam secukupnya
- Cokelat chip secukupnya
Cara membuat:
1. Dalam wadah campur telur dan gula, kocok sampai gula larut dan tercampur rata.
2. Masukkan pisang yang telah dihaluskan dan tambahkan minyak sayur, aduk sampai rata.
3. Masukkan tepung terigu, soda kue, baking powder sambil diayak dan aduk rata dengan menggunakan spatula. Tambahkan cokelat chip juga.
4. Tuang dalam cup muffin yang sudah disusun di loyang, lalu oven suhu 180 derajat selama 15-20 menit hingga matang.
Jadi, menu mana yang akan kamu coba lebih dulu, Bela? Semoga beberapa hari yang tersisa di bulan Ramadan taun ini semakin bermakna dengan kegiatan-kegiatan positif ya!