Bela, apakah kamu masih memiliki kurma di rumah? Jika masih, kamu bisa mengolahnya menjadi camilan lezat sebagai teman mengobrol di Hari Raya Lebaran nanti. Kandungan karbohidrat sederhana di dalam buah ini menjadikannya banyak disajikan sebagai menu berbuka. Rasa manis dalam buah ini akan membantu mengembalikan energi dan menjaga mood positif.
Di sisi lain, campuran buah kurma dan selai cokelat hazelnut dari Nutella akan membuat kreasi menu dari kurma menjadi lebih nikmat. Eits, tapi nggak hanya untuk berbuka. Menu ini juga cocok kamu hidangkan saat menyambut tamu di Lebaran nanti.
Masih bingung mau mengolahnya seperti apa? Berikut berbagai resep kreasi menu Lebaran berbahan kurma dan Nutella.
1. Lumpia kurma keju
Bahan-bahan:
- 20 buah kurma
- Keju mozarella
- 10 lembar kulit pangsit siap pakai ukuran kecil
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
- Pisahkan kurma dengan bijinya. Sisihkan.
- Potong keju mozarella seperti bentuk korek api tebal seukuran kurma.
- Isi kurma dengan keju mozarella.
- Tata 2 buah kurma sejajar di atas kulit pangsit, lalu gulung dan lipat.
- Goreng lumpia hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Lumpia kurma keju siap dihidangkan.
2. Bola kurma dengan Nutella
Bahan-bahan:
- 175 ml ground almonds
- 60 gram kurma
- 60 ml kelapa parut
- 6 sdm sirup maple
- ½ sdt bubuk kayu manis
- 3 gram bubuk cokelat
- 30 gram mentega leleh
- 75 ml Nutella
- Kacang pistachio
Cara memasak:
- Masukkan almond, kurma, kelapa parut kering, sirup maple, kayu manis dan seluruh bahan ke dalam food processor. Campurkan bahan-bahan tersebut hingga rata.
- Bila bahan sudah tercampur rata, bentuk menjadi bola-bola dengan ukuran sesuai selera.
- Tambahkan Nutella sebagai hiasan di atas bola kurma. Tambahkan potongan buah segar sebagai pelengkap. Hidangan siap disajikan.
3. Kurmalicious
Bahan-bahan:
- 5 buah kurma tanpa biji
- 500 ml susu cair
- 4 skup es krim
- 6 sdm sirup kurma
Bahan pelengkap:
- Daun mint
- Whipped cream
- Cherry merah
- Potongan kurma
Cara memasak:
- Masukkan susu cair, es krim, sirup kurma, kurma cincang dan es batu ke dalam blender. Blender bahan-bahan hingga halus. Tuang ke gelas saji.
- Agar terlihat lebih menarik, tambahkan whipped cream, cherry merah, daun mint dan juga potongan kurma secukupnya sebagai hiasan.
- Kurmalicious siap disajikan.
4. Mini tarts Nutella
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung
- 125 gram mentega
- 125 gram gula pasir
- 4 gram baking powder
- 1 telur
- 1 kuning telur
- Parutan lemon zest
- 90 gram Nutella
- Garam
Cara memasak:
- Masukkan tepung dan baking powder ke dalam mangkuk. Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk dengan cepat.
- Masukkan gula, kuning telur dan telur, kulit lemon parut dan sejumput garam.
- Campurkan semua bahan sampai merata, kemudian bentuk bulat.
- Bungkus adonan dengan kain dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
- Gulung adonan dengan rolling pin hingga ketebalan 5 mm. Potong adonan membentuk lingkaran sedikit lebih besar dari cetakan.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan tepung.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 8-10 menit.
- Setelah itu, keluarkan tart dari cetakan dan biarkan dingin. Isi tart dengan Nutella. Kue siap disajikan.
5. Roti goreng Nutella
Bahan-bahan:
- 5 lembar roti tawar (tanpa pinggiran)
- 50 gram mentega
- 30 gram gula merah/aren
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 2 butir telur
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 20 mL susu
- Mentega cair untuk memasak
- 100 gram tepung roti
- 15 gram Nutella
- Sejumput garam
Cara memasak:
- Ratakan irisan roti dengan penggilas adonan.
- Lelehkan 50 gr mentega, lalu sisihkan hingga dingin.
- Campur mentega cair, gula merah dan 1 sdt bubuk kayu manis ke dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Oleskan adonan ke roti, kemudian gulung roti hingga membentuk cerutu kecil.
- Campur telur, bubuk kayu manis dan susu ke dalam mangkuk. Kocok hingga halus.
- Lelehkan sedikit mentega di dalam wajan untuk memasak.
- Celupkan irisan roti yang sudah digulung ke dalam adonan telur, lalu masukkan ke dalam wajan dengan api kecil.
- Masak roti hingga berwarna keemasan. Angkat lalu tiriskan.
- Oleskan Nutella sebagai pelengkap. Hidangan siap disajikan.
Itulah beberapa resep menu kreasi camilan Lebaran berbahan kurma dan selai cokelat Nutella. Simpel dan mudah dibuat, kan? Yuk, coba masak di rumah! Selamat mencoba.