Rice bowl adalah nasi dengan berbagai isian yang disajikan dengan mangkuk atau kemasan berbentuk mangkuk. Tak ada aturan khusus untuk lauk yang disajikan dalam rice bowl, kamu dapat memodifikasinya sesuai dengan kebutuhan.
Salah satu menu rice bowl yang paling terkenal adalah rice bowl ayam teriyaki. Selain praktis dan mudah dibuat, menu ayam teriyaki juga disukai banyak orang dari berbagai rentang umur.
Rasa manis dan asin dari ayam teriyaki menyatu dengan nasi hangat dalam mangkuk bukan hanya membuat perut kenyang namun hati juga terasa senang. Berkat kelezatannya, banyak pelaku usaha yang memutuskan untuk menjual rice bowl ayam teriyaki.
Bagi kamu yang ingin memasak rice bowl ayam teriyaki atau bahkan tertarik untuk menjualnya, simak resepnya dalam artikel ini, yuk!
Bahan-bahan
Bahan membuat saus teriyaki:
- 1 sdm bawang putih parut + 2 sdm air (hanya airnya saja)
- 1 sdm jahe parut + 2 sdm air (hanya airnya saja)
- 60 ml kecap asin
- 120 ml air
- 35 ml jus apel
- 5 sdm gula palem/madu
- 1 sdm maizena
Bahan membuat ayam teriyaki:
- 3 potong ayam paha fillet
- 10 sdm saus teriyaki
- ½ sdm maizena
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
Bahan membuat salad:
- 6 buah putren (potong)
- 12 buah buncis (potong)
- 2 buah wortel (potong)
- 2 siung bawang putih (iris)
- Gula (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Merica (secukupnya)
Bahan tambahan:
Nasi hangat
Cara memasak:
Langkah pertama:
- Untuk langkah yang pertama, campurkan seluruh bahan membuat saus teriyaki. Aduk, kemudian sisihkan.
- Siram daging ayam dengan sepuluh sendok saus teriyaki. Tambahkan garam, merica, dan maizena.
- Diamkan daging ayam selama 1-2 jam dengan suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.
Langkah kedua:
- Siapkan panci untuk merebus sayuran. Dimulai dengan wortel, rebus selama 2 menit. Kemudian masukkan buncis dan putren.
- Masak hingga air untuk merebus sayuran mendidih. Angkat dan siram sayuran dengan air biasa.
- Tumis sayuran dengan sedikit minyak dan bawang putih. Tambahkan sedikit air kemudian masukkan gula, garam, dan merica. Sisihkan.
Langkah ketiga:
- Menggunakan api sedang, panaskan sedikit minyak kemudian goreng ayam dengan kulit di bagian bawah terlebih dahulu. Balik saat kulit sudah mulai berubah kecokelatan.
- Saat kedua sisi ayam sudah berubah warna menjadi kecokelatan beri tambahan sedikit air. Steam ayam hingga air menyusut dan daging ayam matang. Sisihkan.
- Panaskan saus teriyaki yang sudah dibuat di awal. Campurkan larutan tepung maizena. Masak hingga mendidih. Sisihkan.
- Sebagai sentuhan akhir, siapkan nasi dalam mangkuk. Potong ayam teriyaki yang sudah digoreng.
- Taruh potongan ayam teriyaki di atas nasi kemudian beri sayuran di tempat yang masih kosong. Siram potongan ayam dengan saus teriyaki.
- Rice bowl ayam teriyaki siap dihidangkan. Lebih nikmat dimakan selagi hangat.
Melansir dari YouTube chef Devina Hermawan, itulah resep rice bowl ayam teriyaki yang dimasak dengan bahan-bahan lokal. Cocok dibawa sebagai menu makan siang, bukan? Yuk, coba masak di rumah!