Nasi adalah makanan pokok masyarakat Asia yang bisa diolah menjadi beragam masakan. Untuk kamu yang bosan makan nasi putih, biasa kamu bisa mengolahnya menjadi nasi goreng, bubur, ketan, hingga menjadi nasi bakar.
Nasi bakar adalah nasi yang diberi bumbu dan lauk pelengkap, kemudian di bungkus daun pisang lalu dibakar. Penasaran? Melansir dari IDN Times dan yummy.co.id, Inilah resep nasi bakar yang bisa kamu coba di rumah!
1. Nasi bakar roa
Bahan-bahan:
- 300 gram nasi hangat
- 150 gram sambal roa
- 6 lbr daun jeruk, iris tipis
- 15 cabai rawit utuh
- 4 sdm margarin
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bahan tambahan:
- Daun pisang secukupnya
- Lidi secukupnya
- Kerupuk
Cara Membuat:
- Panaskan margarin, tambahkan daun jeruk dan cabai rawit lalu tumis hingga layu.
- Campurkan nasi dengan bumbu tumisan, tambahkan sambal roa, garam dan gula pasir secukupnya. Kemudian aduk sampai merata.
- Siapkan daun pisang, letakkan nasi di atasnya kemudian bungkus dengan menyematkan lidi.
- Bakar di atas teflon hingga kedua sisinya kecokelatan dan harum.
- Nasi bakar siap disajikan bersama kerupuk.
2. Nasi bakar cumi asin
Bahan-bahan:
- Nasi secukupnya
- 200 gram cumi asin, potong-potong
- 6 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 siung bawang bombay, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- cabe rawit secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 ruas serai, geprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- kecap manis secukupnya
- air secukupnya
Bahan tambahan:
- Daun pisang, potong
Cara membuat:
- Panaskan minyak dan masak cumi asin sampai matang.
- Tumis bawang merah dan bawang bombay hingga wangi. Setelah itu, tumis cabai rawit, tomat, cabai hijau dan serai. Setelah bumbu matang masukkan cumi dan tambahkan sedikit air. Beri penyedap rasa seperti garam, gula pasir dan kecap manis. Tumis sebentar, lalu masukkan daun bawang.
- Panaskan daun pisang di atas api, jangan sampai gosong. Lalu letakkan nasi dan tumisan cumi diatas daun pisang. Balut nasi dan cumi dengan daun pisang. Setelahnya, bakar hingga matang.
- Nasi siap dihidangkan.
3. Nasi bakar sambal teri
Bahan-bahan:
- 500 gram nasi
- 50 gram teri medan yang sudah digoreng
- 2 sdm minyak untuk menggoreng
- 6 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting hijau
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit merah, potong jadi 3 bagian
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
Bahan tambahan:
- Daun pisang untuk membungkus
- Tusuk gigi untuk menyemat daun
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting hijau, garam, dan gula pasir.
- Panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan serai, daun jeruk, cabai rawit. Setelah matang masukkan nasi dan teri kemudian aduk hingga merata.
- Bungkus nasi dengan daun pisang. Jangan lupa tambahkan daun kemangi ke dalam nasi yang akan dibungkus. Sematkan lidi agar nasi tidak berceceran.
- Siapkan pemanggangan lalu bakar nasi hingga warna daun berubah menjadi kecokelatan.
- Nasi siap dihidangkan.
4. Nasi Bakar Jamur
Bahan-bahan:
- 200 gr nasi putih
- 3 siung bawang putih, cincang
- 10 buah cabai rawit
- 100 gr ati ayam, iris
- 1 bungkus jamus
- 2 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt lada
- 1 batang daun bawang
- minyak secukupnya
Bahan tambahan:
- Daun pisang secukupnya
- Aluminium foil
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harus lalu tambahkan jamur dan ati ayam. Masak hingga matang. Setelah matang tambahkan nasi, aduk sampai rata.
- Tambahkan cabai rawit, daun bawang, garam, lada, dan penyedap rasa. Aduk hingga semua tercampur rata.
- Siapkan daun pisang dan aluminium foil lalu taruh nasi yang tadi sudah di masak di atas daun pisang. Bakar nasi di pemanggangan.
- Nasi bakar siap dihidangkan.
5. Nasi bakar udang
Bahan-bahan:
- 150 gr beras
- 400 ml kaldu ayam
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm bumbu kuning
- 250 gr udang kupas
- 10 buah cabe rawit merah
- daun kemangi
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt garam
Bahan tambahan:
- Daun pisang
- Tusuk gigi
Cara memasak:
- Masak nasi di rice cooker dengan mengganti air dengan kaldu ayam sebanyak 300 ml kemudian tambahkan daun salam.
- Tumis bumbu kuning, lalu masukkan daun salam, udang kupas, cabai rawit, kemangi, gula, garam, dan kaldu ayam. Masak sampai semua bumbu meresap dengan baik.
- Siapkan daun pisang dan taruh nasi di atasnya, tambahkan udang yang telah di masak. Bungkus nasi dan gunakan tusuk gigi untuk menutup daun pisang.
- Bakar nasi yang sudah dibungkus di atas teflon sampai daunnya berubah warna menjadi kecokelatan.
- Nasi siap dihidangkan.
Dari kelima resep nasi bakar di atas, kamu mau coba masak yang mana dulu, nih?