Apa menu favorit kamu saat berkunjung ke McDonald’s? Selain menu PaNas, menu lain yang kerap POPBELA pesan adalah Big Mac. Burger ikonik McDonald’s ini memadukan roti bertabur wijen, daging sapi, keju, saus spesial, serta mentimun dan bawang bombay. Ditambah segelas cola, sudah pasti membuat lupa bayang-bayang diet dan olahraga.
Terus berinovasi, McDonald’s perkenalkan standar burger baru McDonald’s yakni Best Burger. Hal ini merupakan inisiatif McDonald’s global dalam mentransformasi proses memasak, penyajian, serta bahan terbaik untuk menghadirkan burger dengan cita rasa yang hotter, juicer, dan tastier.
“McDonald’s itu istilahnya customer obses. Jadi, kita ingin tahu apa sih yang diinginkan konsumen. Nah, dengan inisiatif ini kita mau memperkuat kecintaan masyarakat Indonesia terhadap burger dari McDonald’s,” ujar Caroline Kurniadjaja selaku Associate Director of Marketing McDonald's Indonesia, Selasa (26/9/2023).
Perbedaan standar “Best Burger” dengan burger sebelumnya
Demi menghadirkan burger dengan kualitas terbaik, McDonald's telah melakukan persiapan sejak tahun 2020. Kini, burger dengan standar Best Burger telah hadir secara official di seluruh outlet McDonald's Indonesia sejak Minggu (1/10/2023). Terdapat tiga perubahan utama yang dirasakan saat menikmati Best Burger, yakni:
- Roti atau burger bun yang digunakan dalam standar Best Burger punya penampilan yang lebih glossy. Tambahan potato starch (tepung pati kentang) dan butter & brioche flavor membuat tekstur roti lebih empuk juga lembut serta punya roti yang lebih tasty.
- Beef patty dalam Best Burger masih menggunakan 100% daging asli. Perbedaan terdapat di proses pemanggangan yang dimodifikasi untuk mendapatkan tekstur daging yang lebih lembut serta juicy dengan mempertimbangkan faktor food safety sebagai prioritas.
- Cacahan bawang bombay pada Best Burger langsung ditaburkan saat memanggang daging sehingga menghasilkan efek karamelisasi yang menggugah selera. Durasi holding time daging yang sudah dimasak pun berubah dari 15 menit ke 10 menit untuk memastikan produk disajikan dalam keadaan juicy dan hangat.
Pelatihan untuk para Burger Master
Secara khusus, McDonald's Indonesia melatih lebih dari 1500 kru terpilih untuk menjadi Burger Master. Pelatihan yang dilakukan sejak bulan April ini menekankan pada teknik persiapan, pemanggangan daging, dan penyajian. Tujuan dari pelatihan ini adalah agar para Burger Master dapat menyajikan burger yang sesuai dengan standar baru McDonald's.
Olia M Sidik selaku Associate Director of Training McDonald’s Indonesia menjelaskan, “Burger Master adalah kru atau leader yang ada di McDonald’s. Untuk mensupport bagaimana supaya (burger) lebih hotter, juicer, dan tastier, mereka harus menguasai area grill, proses penyajian, dan preparation. Jadi, untuk menjadi Burger Master mereka harus disertifikasi di tiga area ini.”
Menariknya, semua perubahan yang dilakukan oleh McDonald's tadi tidak mengubah harga jual produk. Tak perlu khawatir sebab penggemar McDonald’s sudah dapat menikmati sajian menu burger favorit dengan standar Best Burger di seluruh restoran McDonald’s Indonesia dengan harga yang sama seperti sebelumnya.
