Bakwan jagung memang jadi favorit banyak orang untuk disantap saat sarapan atau jadi pendamping pecel sayur. Camilan tradisional gurih ini nggak hanya jadi menu khas Indonesia, di Amerika saja mereka suka lho memasak bakwan jagung, mereka menyebut menu ini dengan nama ‘Corn fritter’.
Bakwan sendiri biasanya dibuat dengan adonan tepung terigu, telur, kol, daun bawang, dan lainnya. Memang nggak jauh berbeda dengan bakwan jagung, hanya saja bakwan jagung cita rasanya sedikit lebih manis dibanding bakwan biasa, dan akan lebih spesial jika ditambah dengan udang. Tertarik membuat bakwan jagung udang?
Berikut resep bakwan jagung udang yang simple banget.
Bahan Bakwan Jagung Udang
2 Buah jagung manis
250 gr tepung bakwan serbaguna
50 gr udang cincang
3 siung bawang putih
½ sdt Garam
1 sdt Gula
¼ sdt Lada
Daun bawang
½ sdt Ketumbar Bubuk
½ sdt Kunyit Bubuk
6 cabai rawit (opsional)
Air secukupnya
Minyak goreng
Cara Membuat Bakwan Jagung Udang:
1. Serut jagung manis
2. Campur jagung dengan tepung bakwan serbaguna, udang cincang, bawang putih, garam, gula, lada, daun bawang, ketumbar bubuk, cabai rawit, kunyit
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, hingga menghasilkan adonan bakwan yang kental
4. Panaskan minyak, goreng bakwan tipis melebar hingga kuning kecoklatan
5. Bakwan jagung udang siap disajikan
Mudah kan? Selamat mencoba resep bakwan jagung di atas, Bela.
Sumber: Yummy IDN